Vakuumkutter mit Beschickung

Alfa Laval, Krämer + Grebe VSM 200

Alfa Laval / Krämer + Grebe VSM 200 | Vakuummischer mit Beschickungs- und Entladevorrichtung, 200 l
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Hersteller: Alfa Laval / Krämer + Grebe
Modell / Typ: VSM 200
Maschinennummer: 208/202/1
Baujahr: 1991
Beschickungsnummer: 274/547
Spannung: 380 V / 400 V, 50 Hz
Fassungsvermögen des Behälters: 200 Liter
Abmessungen des Mischers: 2800 x 2300 x 1700 mm
Abmessungen des Schaltschranks aus Edelstahl: 1800 x 600 x 1700 mm
Zusatzausstattung:
- Integrierte Vakuumpumpe
- Integrierter hydraulischer Beschickungsaufzug (für Fleischwagen 200 l, Typ: Beschick)
- Scheiben-Entladevorrichtung für Farce
- Externer Schaltschrank aus Edelstahl
- 3 Paletten mit verschiedenen Ersatzteilen und Zubehör

Der industrielle Vakuummischer Krämer + Grebe VSM 200 mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern ist eine legendäre, äußerst robuste Konstruktion des renommierten deutschen Herstellers, die in den anspruchsvollsten Fleischverarbeitungsbetrieben eingesetzt wird. Die Maschine dient zum Zerkleinern, Emulgieren, Mischen und Verreiben von Fleischrohstoffen unter Vakuum. Die Vakuumtechnologie ermöglicht eine tiefe Aufschäumung und Emulgierung der Farce ohne Lufteinschlüsse, was zu einer perfekten Struktur, einer besseren Bindung von Wasser und Fett, einer längeren Haltbarkeit und einer optimalen Farbgebung von gekochten, rohen, Pasteten- und Wurstwaren führt. Das Herzstück der Maschine ist ein stabiler, massiver Behälter aus Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern, der mit einem präzisen Messerkopf verbunden ist. Ein integrierter hydraulischer Beschickungsaufzug, der für Standard-Fleischwagen von 200 l ausgelegt ist, erleichtert und beschleunigt die Beschickung, und eine hydraulische Entladevorrichtung ermöglicht eine schnelle und rückstandsfreie Entleerung der Kammer nach Abschluss des Mischvorgangs. Die gesamte Maschine wird über einen separaten, freistehenden Schaltschrank gesteuert, der vollständig aus Edelstahl gefertigt ist.

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