FIREX Cucimix CBT 130 Kochkessel (2023)

FIREX Kochkessel

Übersicht Der Firex Cucimix ist ein vollautomatischer Multifunktionskocher, der für die Lebensmittelindustrie und die Großgastronomie entwickelt wurde. Er besteht aus rostfreiem Stahl und integriert mehrere Kochmethoden - Kochen, Schmoren, Druckgaren, Anbraten, langsames Garen und Sous-Vide - mit einem automatischen Mischsystem, das Konsistenz und Präzision gewährleistet. Mit der FTC-Schnittstelle (Firex Touch Control) können Bediener ganz einfach komplette Rezepte programmieren und wiederholen und so die Garzeiten und den Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Methoden um bis zu 70 % reduzieren. Der Cucimix ist ideal für Saucen, Risottos, Marmeladen, Eintöpfe, Füllungen, Polenta und Lebensmittel mit hoher Dichte und gewährleistet maximale Effizienz, Hygiene und Sicherheit bei jedem Prozess. Er ist fast neu. (2023) Technische Daten Fassungsvermögen: 130L Herstellungsjahr: 2023 Heizoptionen: Gas, elektrisch oder Dampf (Druckdeckel verfügbar) Konstruktion: AISI 304/316 Edelstahl, hygienisches Design, leicht zu reinigen Integrierter Mixer: 3-armiges bidirektionales System, abnehmbare PTFE- und Edelstahlklingen FTC Touch Control: 7-Zoll-Touchscreen-Oberfläche Mehrphasen-Rezeptprogrammierung und manueller Modus Temperaturbereich: 20-220 °C Einstellbare Mischzeiten, Pausen und Rotation Rezeptspeicherung, HACCP-Protokollierung und USB-Datensicherung Temperaturfühler: im Topfboden, in Kontakt mit dem Produkt Druckdeckel: Reduziert die Kochzeit und den Energieverbrauch um bis zu 70%. Automatisches Wasserbefüllungssystem (kalt oder heiß bis 90 °C) Mitgeliefertes Zubehör: Sieb und Bodenabstreifer Die wichtigsten Vorteile Bis zu 70% schnellere Kochzyklen bei geringeren Energiekosten Gleichbleibende Produktqualität dank präziser Temperatur- und Mischkontrolle Sichere und ergonomische Bedienung durch CE-zertifiziertes Design Wiederholbarkeit von Rezepten durch programmierbare FTC-Schnittstelle Anpassungsfähig für eine breite Palette von Lebensmitteln und Chargengrößen Einfache Reinigung und Wartung für den täglichen industriellen Einsatz Umfang der Lieferung Kochmixer-Kessel | FIREX | Cucimix CBT 130 | 2023
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