Fleischverarbeitungsmaschine

Lutetia Baratte T40

Zustand: einsatzbereit (gebraucht), Funktionsfähigkeit: voll funktionsfähig, Die Lutetia T40 Vakuum-Tumbler ist für industrielle Anwender konzipiert, die eine exakte Kontrolle über das Mischen und Marinieren großer Produktionsmengen wünschen. Mit einer Kapazität von bis zu 2.200 kg Fleisch und Lake ermöglicht sie die Verarbeitung großer Chargen bei gleichzeitig außergewöhnlich homogener Qualität von Los zu Los. Das Arbeiten unter Vakuum sorgt zudem für eine schnelle und gleichmäßige Verteilung der Zutaten, was die sensorische Qualität der Endprodukte direkt verbessert. Dadurch werden Rezepte beständiger, gleichmäßiger und kontrollierter – auch bei langen Produktionszyklen oder kontinuierlichem Betrieb. Die langsame, gleichmäßige Drehung der Trommel ist entscheidend für den Erhalt der Produktstruktur. Die schonende Rotation reduziert mechanische Belastungen, minimiert Faserbruch sowie Materialverluste. Das Ergebnis ist eine homogene und qualitativ gleichbleibende Endtextur. Die spezielle Trommelgeometrie gewährleistet eine gleichmäßige Bewegung der gesamten Masse, was die Wiederholbarkeit der Misch- und Marinierzyklen deutlich verbessert. Diese Lösung ist ideal für Anwendungen, bei denen Produkthaltbarkeit, Optik und Geschmacksstabilität entscheidende Kriterien darstellen. Die komplett aus Edelstahl gefertigte Konstruktion bietet eine außergewöhnliche Langlebigkeit im industriellen Einsatz. Gleichzeitig garantiert sie höchste Hygiene und ist beständig gegenüber häufigen Reinigungsvorgängen. Die sehr gute Zugänglichkeit für Reinigungsarbeiten und der bedienfreundliche Aufbau reduzieren Stillstandszeiten zwischen zwei Chargen erheblich. Dank des Nutzvolumens von 3.675 Litern, der hohen mechanischen Stabilität und des bewährten Designs ist der Lutetia T40 Tumbler eine strategische Investition für lebensmittelverarbeitende Betriebe, die eine verlässliche, leistungsfähige und moderne Lösung zur Optimierung der Gesamtproduktivität suchen. Technische Daten: Fleisch- und Lakekapazität: 2.000–2.200 kg Nutzvolumen: 3.675 l Arbeitsmodus: Vakuum-Tumbler mit rotierender Trommel Entleerung: Frontale Austrittsöffnung Außenmaße: 3.250 × 1.550 × 1.990 mm Trommeldurchmesser: 1.440 mm Hsdpsx H Nd Ejfx Ad Ujfr Höhe unter Austrittsöffnung: 1.020 mm Maschinengewicht: 1.500 kg

Zustand: einsatzbereit (gebraucht), Funktionsfähigkeit: voll funktionsfähig, Die Baratte Lutetia T40 wurde entwickelt, um den Anforderungen von Betrieben gerecht zu werden, die eine hohe Kapazität bei gleichzeitig konstant präziser Marinadeverteilung benötigen. Dank des großzügig dimensionierten Behälters kann sie zwischen 2.000 und 2.200 kg Produkt verarbeiten, was die Produktionsleistung deutlich steigert und eine gleichmäßige Aufnahme der Zutaten gewährleistet. Darüber hinaus begünstigt ihre Innengeometrie eine schonende Bewegung der Masse, wodurch Stöße minimiert, die Erwärmung reduziert und die Verteilung der Lake optimiert wird. So gewinnt jeder Arbeitszyklus an Gleichmäßigkeit, verbessert die Endqualität und stabilisiert die Ausbeute. Die T40 arbeitet mit einem rotierenden Vakuumbehälter, was die Effizienz des Massageprozesses steigert und die Aromaeinbindung beschleunigt. Die Möglichkeit, unter Vakuum zu arbeiten, verbessert außerdem die Produkttextur und sorgt für ein besseres Eindringen funktioneller Flüssigkeiten – insbesondere bei Rezepturen, die eine feste Textur oder gleichmäßige Färbung erfordern. Die präzise Vakuumsteuerung trägt außerdem zu einer besseren Haltbarkeit bei, da sie die Oxidation vermindert. Für effiziente Arbeitsabläufe sorgt dabei die ergonomische Bauweise: Die Beladehöhe bleibt gut zugänglich und das frontale Schnellentleerungssystem gewährleistet einen sauberen, schnellen und verlustfreien Produkttransfer. Die robuste Edelstahlkonstruktion der T40 sorgt für eine lange Lebensdauer, selbst bei intensiver Nutzung. Alle sensiblen Bereiche sind gut zugänglich, was die Reinigungszeit verkürzt und schnelle Produktwechsel ermöglicht. Das erhöht die betriebliche Effizienz und optimiert die Abläufe im Betrieb. Mit einem Nutzvolumen von 3.675 Litern und einem Gesamtgewicht von 1.500 kg bietet die Baratte Lutetia T40 ein hervorragendes Verhältnis zwischen Kapazität, Zuverlässigkeit und einfacher Bedienung. Sie stellt somit eine wichtige Investition für Betriebe dar, die Wert auf eine stabile, präzise und konsistente Lösung für ihre Marinierprozesse legen. Technische Daten: Fassungsvermögen Fleisch + Lake: 2.000–2.200 kg Nutzvolumen: 3.675 l Arbeitsweise: Rotierender Vakuumbehälter Entleerung: Großvolumige Frontentleerung Beladung: Höhe 1.110 mm, passend für 200-l-Wagen Gesamtmaße: 3.250 × 1.550 × 1.990 mm Hjdpfx Adex Hyvxj Uefr Behälterdurchmesser: 1.440 mm Maschinengewicht: 1.500 kg

Zustand: einsatzbereit (gebraucht), Funktionsfähigkeit: voll funktionsfähig, Die Lutetia T40 Vakuumtumbler richtet sich an Betriebe, die nach einer leistungsstarken Lösung zum Mischen und Marinieren großer Mengen mit gleichbleibender Qualität suchen. Sie verfügt über eine Fleisch- und Lakekapazität von 2000 bis 2200 kg und erfüllt damit die Anforderungen intensiver Produktionsabläufe, wobei stets die Produktqualität gewahrt bleibt. Das Innenvolumen von 3675 Litern bietet ausreichend Raum für eine effiziente Produktbewegung sowie für Vakuumzyklen. Dadurch wird eine höhere Aufnahme der Marinade und eine besonders gleichmäßige Verteilung erreicht – ein entscheidender Vorteil für Produktionen mit höchsten Ansprüchen an die Gleichmäßigkeit. Das Design der T40 optimiert die interne Zirkulation der Ware. Die Bewegung erfolgt schonend und gleichmäßig, womit eine homogene Durchmischung sämtlicher Zutaten mit dem Fleisch sichergestellt wird. Dank der exakten Geometrie und einer besonders für hohe Belastungen ausgelegten Trommel gewährleistet der Tumbler eine kontrollierte und regelmäßige Vermischung bei minimierten Materialverlusten und reduzierten mechanischen Belastungen. Der großzügig dimensionierte Behälter erleichtert das Befüllen und Entleeren und verkürzt dadurch die Taktzeiten. Optional kann eine Steuerarmatur mit Hebevorrichtung integriert werden, um die Handhabung zu erleichtern und die Ergonomie für tägliche Arbeitsprozesse zu verbessern. Der Lutetia T40 Tumbler zeichnet sich ferner durch eine robuste Bauweise aus. Die Edelstahlausführung und die sorgfältige Verarbeitung garantieren eine lange Lebensdauer – auch bei häufigen Reinigungszyklen im Industriebetrieb. Eine gute Zugänglichkeit aller Komponenten ermöglicht wartungsfreundliche Abläufe und minimiert Stillstandzeiten. Mit einer Einfüllhöhe von 1110 mm und einer Entladehöhe von 1020 mm wird zudem ein reibungsloser Materialfluss gewährleistet. Somit wird diese Maschine zu einer strategischen Investition für Anbieter, die eine gleichbleibende Marinadequalität, stabile Ausbeuten und eine optimierte Endproduktgüte sicherstellen möchten. Hjdpjx Hxy Nefx Ad Usfr Technische Daten: Kapazität Fleisch + Lake: 2000–2200 kg Nutzvolumen: 3675 l Arbeitsweise: rotierende Vakuumtrommel Entladung: frontseitige Großöffnung Befüllung: geeignet für 200-l-Wagen Steuerung: wahlweise Schwenkarm oder integrierter Schaltschrank Trommelbewegung: langsame, marinieroptimierte Rotation Abmessungen (L × B × H): 3250 × 1550 × 1990 mm Maschinengewicht: 1500 kg