Produktionslinie für Waffeln und Kekse

Die Waffel- und Keksfabrik verfügt über einen kontinuierlichen, vollautomatischen Produktionsprozess und hat zwei Hauptlinien: Waffeln und Kekse.

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Die Waffellinie hat eine Kapazität von 35-40 kg/h mit einem Waffelgewicht von 45-55 g und erzielt drei Qualitätsstufen:
1. Waffelgewicht = 45g/St., Rahmschicht = 1,25:1 - Kapazität -2,77 t/24h
2. Waffelgewicht = 45 g/St., Rahmschicht = 1,35:1 - Kapazität -2,89 t/24h
3. Waffelgewicht = 45 g/St., Rahmschicht = 1,50:1 - Kapazität -3,05 t/24h
Die Linie ist mit einer Verpackungsmaschine ausgestattet und die Sammlung und Wiederverwendung der beim Schneiden anfallenden Reste erfolgt automatisch.

Die Kekslinie hat eine Kapazität von 300 - 500 kg/h und kann in drei Qualitäten hergestellt werden:
1. einfach
2. Sandwich
3. Karamell
4. Kakao
5. Glasur

Einfache Kekse können sein:

Fest = 300-400kg/h
Weich = 400-500kg/h
Knuspergebäck = 350-500kg/h
Die Produktion erfolgt kontinuierlich und automatisch, wobei die Linie mit einer Karamellisierungsvorrichtung, einer Sandwichvorrichtung mit 30 Formen, einer Schokoladenüberzugsvorrichtung, einschließlich Verpackung und 5 Temperaturzonen mit unabhängiger, automatischer Temperaturkontrolle ausgestattet ist.

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