THERMOÖL-FRITTEUSE AUS EDELSTAHL

MECALSA MJ

MECALSA – Industrielle kontinuierliche Fritteuse mit Wärmeträgeröl – Edelstahl

Industrielle kontinuierliche Fritteuse MECALSA mit Heizsystem durch Wärmeträgeröl, konzipiert für die kontinuierliche Frittierung von Lebensmitteln in Produktionslinien mit mittlerer und hoher Kapazität.

Die Anlage verfügt über einen länglichen Prozessbehälter und ein Transportsystem, das es ermöglicht, das Produkt während einer kontrollierten Verweilzeit im Öl zu halten. Die indirekte Erwärmung über einen Wärmeträgerölkreislauf ermöglicht es, die für den Prozess erforderliche Energie zuzuführen, während die Wärmeträgerflüssigkeit vom Frittieröl getrennt gehalten wird.

Die hauptsächlich aus Edelstahl gefertigte Konstruktion sowie die Absauganlagen und die Prozesssteuerung machen sie besonders geeignet für professionelle Anlagen in der Lebensmittelindustrie.

HAUPTMERKMALE

-Hersteller: MECALSA
-Typ: Industrielle kontinuierliche Fritteuse
-Heizsystem: Wärmeträgeröl
-Kontinuierlicher Frittierprozess
-Länglicher Frittierbehälter
-Automatischer Produkttransport
-Regulierbare Verweilzeit je nach Konfiguration
-Zirkulation und Steuerung des Frittieröls
-Unabhängiger Wärmeträgerölkreislauf
-Indirekter Wärmeaustausch
-Temperaturregelung
-Rohrleitungs- und Ventilsystem
-Absauganlage
-Abzugshauben und -kanäle
-Elektrisches Bedienfeld
-Hauptsächlich aus Edelstahl gefertigte Konstruktion
-Industrielle Struktur für den Dauerbetrieb
-Zugänge für Inspektion, Reinigung und Wartung
-Integrierbar in automatische Verarbeitungsanlagen

PROZESS

Das Produkt wird kontinuierlich in die MECALSA-Fritteuse eingegeben und durch das interne Transportsystem durch den Frittierbereich geleitet.

Während des Durchgangs bleibt das Produkt in Kontakt mit dem Frittieröl bei einer kontrollierten Temperatur, und zwar für die Zeit, die erforderlich ist, um die gewünschten Endcharakteristiken hinsichtlich Garung, Farbe und Textur zu erreichen.

Die Wärmeübertragung erfolgt über einen Wärmeträgerölkreislauf, der Energie an das System überträgt, ohne sich direkt mit dem zum Frittieren des Produkts verwendeten Öl zu vermischen.

Die während des Frittierens entstehenden Dämpfe werden von den Abzugshauben aufgefangen und dem Absaugsystem zugeführt.

ANWENDUNGSBEREICHE

Besonders geeignet für Hersteller von vorgegarten Produkten, verarbeiteten Gemüsesorten, Kartoffeln, Snacks, panierte Produkte und andere Lebensmittelzubereitungen, die einen kontinuierlichen Frittierprozess erfordern.

Je nach installierter Konfiguration kann sie für Folgendes verwendet werden:

Kartoffeln und Kartoffelprodukte
Gemüse
Panierte oder panierte Produkte
Verarbeitete Fleischprodukte
Fisch und Fischprodukte
Snacks
Fertiggerichte
Andere Spezialitäten, die für die kontinuierliche Frittierung geeignet sind

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Sie kann in Kombination mit Zuführsystemen, Vorkochern, Trocknern, Förderbändern, Systemen zur Entfernung von überschüssigem Öl, Kühlern, IQF-Gefrieranlagen und Verpackungsanlagen integriert werden.

Die Kombination aus MECALSA-Technologie, kontinuierlichem Prozess und Erwärmung durch Wärmeträgeröl bietet eine industrielle Lösung für Anlagen, die eine gleichmäßige und kontrollierte Frittierung erfordern.

Maschine steht zur Inspektion zur Verfügung.

Auf Anfrage können zusätzliche technische Informationen, Produktionskapazität, Betriebstemperaturen, Abmessungen, zusätzliche Fotos oder Videos zur Verfügung gestellt werden.

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