Manuelle Teigruhe RP-31

SALVA RP-31

-Abmessungen (A x B x C): 1610 x 1272 x 1392 mm
-Max. Teigstückgewicht: 700 g
-Anzahl der Fächer: 31
-Teilenummer: 7309535
-Kugelkapazität pro Fach: 8
-Gesamtkugelkapazität: 248
-Leistung: 0,37 kW
-Spannung: 400 V
-Frequenz: 50 Hz - 1,06 A
-Gewicht: 380 kg

Der manuelle Zwischengärschrank RP ist eine Ruhekammer für Teig, die manuell be- und entladen wird und es dem Teig ermöglicht, nach der Teilung und vor dem endgültigen Formen die erforderliche Ruhezeit einzuhalten.

Während der Ruhezeit im manuellen RP-Gärschrank fermentieren die Teiglinge schonend und gewinnen an Volumen, wodurch sie geschmeidiger und leichter zu verarbeiten sind.

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Diese Kammer wurde speziell für handwerkliche Bäckereien entwickelt, die die Teigqualität optimal erhalten möchten.

Standard-Körbchen eignen sich für Stückgewichte bis zu 650 g.
Optionale keimtötende Behandlung für erhöhte Hygiene erhältlich.

HALTBARKEIT:
-Der lackierte Stahlrahmen verleiht dem Schrank hohe Steifigkeit. Für das „Großrad“ der Gärnester wird eine überdimensionierte Kette verwendet, um die Lebensdauer des Schranks zu verlängern.
-Sanftes Getriebe sorgt für äußerst leisen Maschinenlauf.

VIELSEITIGKEIT:
-Mit Stromanschlüssen für Rundwirker und Teigteiler ausgestattet, was integrierte Arbeitsabläufe ermöglicht.
-Manueller Links-/Rechtslaufschalter, zusätzlich hochergonomische freihändige Steuerung verfügbar.

HYGIENE:
-Gärnester aus Polyester verhindern Feuchtigkeitsbildung.
-Optionale Integration einer keimtötenden Lampe.

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