Fleischverarbeitungsmaschine

Stephan Cutter VM/MC 600/20

Stephan Cutter VM/MC 600/20

Der Stephan Cutter VM/MC 600/20 richtet sich an Produktionsbetriebe, die auf der Suche nach einer Industriemaschine sind, welche feine Emulsionen, homogene Massen oder komplexe Mischungen mit hoher Gleichmäßigkeit herstellen kann. Mit seinem 600-Liter-Arbeitsbehälter verarbeitet er große Chargen und garantiert eine optimale Kontrolle über die gewünschte Endtextur. Der Vakuumbetrieb fördert die Bindung der Zutaten, verstärkt die natürliche Farbgebung und verringert die Oxidation. So erhalten Ihre Produkte eine glattere, stabilere Struktur, die höchsten Produktionsanforderungen gerecht wird.

Das stabile Edelstahlgehäuse und das robuste Design des Hauptmessers sorgen für eine außergewöhnliche Langlebigkeit – auch im intensiven Dauereinsatz. Der 20-kW-Motor stellt genügend Leistung bereit, um selbst dichte Massen zuverlässig und über längere Produktionszyklen hinweg zu bearbeiten. Die gute Zugänglichkeit aller Komponenten vereinfacht die Wartung, minimiert Stillstandzeiten und trägt so zu einer hohen Produktionsverfügbarkeit bei. Dank der kippbaren Mischwanne lassen sich die fertigen Produkte schnell entleeren, was Produktverluste verringert und Rezepturwechsel beschleunigt.

Der Stephan Cutter VM/MC 600/20 eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen: von rohen oder gekochten Wurstwaren, Schmelzkäse und Füllungen über Saucen und pflanzliche Zubereitungen bis hin zu Backwaren. Das integrierte Sicherheitssystem gewährleistet eine sichere Bedienung. Durch die Möglichkeit der Automatisierung lässt sich der tägliche Produktionsablauf noch effizienter gestalten. Mit seiner Vielseitigkeit, Leistungsfähigkeit und dem hohen Qualitätsstandard der Endprodukte ist dieser Cutter eine unverzichtbare Investition für industrielle Betriebe, die Wert auf Prozessstabilität, Zeitersparnis und gleichbleibende Produktqualität legen.

Technische Daten:

Behältervolumen: 600 L
Ledpfx Asx Hyp Seh Hjrl
Messermotorleistung: 20 kW
Stromversorgung: 400 V, Dreiphasen, 50 Hz
Funktion: Vakuumcutter
Entleerung: Kippbehälter
Ausführung: Edelstahl für Lebensmittelanwendungen
Baujahr: 1994

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