Fleischverarbeitungsmaschine

Treif Falcon Evolution

Die TREIF FALCON evolution ist eine fortschrittliche, Hochgeschwindigkeits-Industrieschneidemaschine und Portionsschneider für rotes Fleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Käse – sowohl mit als auch ohne Knochen. Die Maschine wurde 2018 eingeführt und scannt jedes Stück mit Kameras, wiegt es mithilfe einer integrierten Waage und wählt automatisch den Schneidepunkt aus, um Portionen mit einem bestimmten Gewicht oder einer bestimmten Dicke zu erzeugen. Dies ermöglicht die Produktion von gleichmäßigen Portionen bei hoher Durchlaufgeschwindigkeit und ersetzt die manuelle Portionierung und Gewichtskontrolle in Verarbeitungsbetrieben.
Wie funktioniert die TREIF FALCON evolution?

Das Produkt wird auf ein Förderband gelegt und einem Greifer zugeführt, der es durch die Maschine führt, während eine obere Klemme das Stück während des Schneidens stabilisiert. Kameras scannen das Produkt von vier Seiten, und eine integrierte Waage misst dessen Gewicht, sodass die Software anatomische und volumetrische Portionierung kombinieren kann. Die Schneidklinge wird entlang der Kontur des Produkts geführt und schneidet Scheiben oder Portionen, deren Gewicht oder Dicke automatisch auf den voreingestellten Wert kalibriert werden.

Die Portionen werden auf das Ausgabeförderband gelegt und können zu nachfolgenden Maschinen in der Produktionslinie, wie z. B. Verpackungs-, Tray- oder Gefriermaschinen, weitergeleitet werden. Die Maschine kann mit einem Vorförderband, einer Kontrollwaage und Sortierstationen ausgestattet werden, was die Genauigkeit und Automatisierung des Prozesses erhöht.
Wesentliche Vorteile der TREIF FALCON evolution

Die Kombination aus hoher Schneidgeschwindigkeit, dem 4D-System und stabiler Produktführung ermöglicht einen hohen Durchsatz bei wiederholbarer Präzision, was den Verlust von Portionen reduziert und die Ausbeute verbessert. Die Maschine kann Produkte auf Knopfdruck in Portionen verschiedener Gewichtskategorien unterteilen, und optionale Software, einschließlich eines Performance-Packs, das die Leistung steigert und Module zur Optimierung der Ausbeute enthält, ermöglicht es, die Maschine an die Anforderungen des Betriebs anzupassen.
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Die Premium-Hygiene-Design-Konstruktion ist offen, und der Öffnungsmechanismus sowie das reduzierte Gewicht der Zubehörteile ermöglichen eine schnelle und einfache Reinigung sowie einen geringeren Wartungsaufwand. Eine optionale nachgeschaltete Kontrollwaage (bis zu 300 Wiegevorgänge pro Minute) mit Rückkopplungsregelung regelt kontinuierlich den Produktverlust, während optionale Sortierfunktionen, ein Roboter zum Sortieren und Platzieren, ein Portionsseparator und eine Gruppiereinheit den Bedarf an manueller Arbeit reduzieren.
Technische Daten der TREIF FALCON evolution

Hersteller: TREIF
Modell: FALCON evolution
Typ: Fortschrittliche Hochgeschwindigkeits-Industrieschneidemaschine und Portionsschneider
Herstellungsjahr: 2018
Stromversorgung: 3-phasig, 50/60 Hz
Betriebsspannung: 380–480 V
Steuerspannung: 24 V
Nennstrom: 22–18 A
Sicherung für das Stromkabel: 32 A
Nennleistung: 11,3 kW
Gewicht: 2.100 kg
Technologie: Vierseitiges Kamerasystem, integrierte Waage, Greifer und Druckplatte, die die Schneidklinge entlang der Produktkontur führen
Portionierungsmodi: nach Gewicht oder Dicke, automatische Schnittkalibrierung
Maximale Schneidgeschwindigkeit: ca. 500 Schnitte/Minute
Maximale Produktquerschnittsfläche (B x H): ca. 260 x 180 mm
Maximale Länge des zu verarbeitenden Produkts: ca. 800 mm
Produkte: rotes Fl

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